インターナショナルホスピタリティマネジメントの科目を教える教員には、世界中の最高のホテルやレストランのいくつかで工芸品を磨いたホスピタリティ業界の実務家が含まれます。生徒を教える際には、授業のレッスンの中で専門的な専門的経験を関連づけます。

学術協定プログラム
アランデュカス料理学校

ALAIN DUCASSE INSTITUTE PHILIPPINE

パリ、モナコ、ロンドンで3つ星レストランを運営しているアランヂュカスが率いる教育プログラムをアジアで初めて本学で受講できます。料理、パティスリー、製パンなどEnderun Collegesでのプログラムを修了時に、アランデュカス料理学校のCertificateも同時にご取得いただけます。

アラン・デュカス

アラン・デュカスは最年少でミシュラン三つ星レストランに輝き、30年以上に及ぶキャリアで20以上のミシュランの星を獲得しています。最も有名なフレンチの巨匠であり、ドキュメンタリー映画でも彼の活躍は描かれています。

*本編では本学も紹介されています。

科目一覧
一般教育・人文科学
中級英語3単位
上級英語3単位
フィリピン語Ⅰ3単位
フィリピン語Ⅱ3単位
一般美術3単位
文学I3単位
哲学入門3単位
ビジネス
マネージメント入門3単位
マーケティング入門3単位
基礎会計3単位
財務3単位
組織における人間の行動
3単位
ビジネスコミュニケーション3単位
経営情報システム3単位
観光
観光学入門3単位
観光学Ⅱ3単位
観光計画と開発3単位
総合品質管理3単位
一般調理法5単位
アントレーナシップ3単位
イベント管理3単位
総合
ボランティアⅠ3単位
ボランティアⅡ3単位
体育2単位
世界史3単位
外国語Ⅰ3単位
外国語Ⅱ3単位
一般教育・数学、コンピューター及び自然科学
ビジネス数学3単位
統計学入門3単位
環境科学3単位
衛生3単位
コンピュータ基礎3単位
社会科学
フィリピン歴史・政府3単位
経済学3単位
心理学入門3単位
フィリピン歴史Ⅱ3単位

専門科目
ケータリング3単位
F&Bサービス手続き5単位
フロントデスク3単位
ハウスキーピング3単位
部屋管理3単位
F&B管理3単位
飲料管理3単位

インターンシップ
インターンシップ400h

料理選考
上級 料理技術7単位
ペストリー4単位
アジア料理※4単位
アドバンスドガードマン※3単位
地中海料理※4単位
中華料理※4単位
商品および飲料の起業家精神※4単位
商業商品管理※4単位
ホテルアカウンティング※3単位
ホテル財務管理※3単位
ホテルマーケティング※3単位
ホテル業務※3単位
ホテル運営計画※3単位
事業法※3単位
人材育成・開発※3単位
戦略的経営※3単位

※は選択科目