2006年、ホテル・マネージメントのレ・ロシュ・インターナショナル・スクールは、アジア太平洋地域のホスピタリティ管理教育と同じ品質を提供するため、エンデュルン・カレッジズと提携しました。マニラのEnderun Collegesを通じて提供されているホスティング・オペレーションのLes Roches証明書により、学生は現在、世界で最も有名なホスピタリティ・カレッジの1つから正式な学業認定を受けることができます。

美しいスイスアルプスに位置するLes Roches International School of Hotel Managementは、世界でもトップクラスのホスピタリティーマネジメントスクールのひとつです。Les Rochesの卒業生は、世界のトップホテルやレストランが探し求めており、世界的なホスピタリティ業界で最も影響力のある経営幹部を占めています。94カ国にまたがる世界的に有名な教員陣と世界的な同窓生ネットワークを誇​​っています。
1979年に設立されたLes Rochesは、New England Association of School and Collegesの認定を受け、スイスホテル協会の認定を受けています。スイスに本拠を置く高等教育機関であるGlion Institute of Higher Educationを管理している賞受賞者の国際大学の一部です。

1学期
MATH101	Business Math ビジネス数学
MGT220	Principles of Management マネジメントの原則
F＆B130	Beverage Management 飲料管理
TT101	Principles of Tourism and Hospitality 観光とホスピタリティ
F＆B101	Hygiene and Sanitation 衛生
CA101	Introduction to Culinary Arts 料理芸術の紹介

2学期
CA-ADF151	Basic Principles of Bakery and Confectionery ベーカリーと菓子
MGT320	Human Behavior in Organization 組織における人間の行動
MGT210	Management Information Systems 管理情報システム
HA201	Front Office Procedures フロントオフィスの手順
F＆B120	F&B Service Procedures F＆Bサービス手続き
HA210	Housekeeping Procedures ハウスキーピング手順

3学期
HA 290	Internship インターンシップ

1学期(16週間)

MATH101	Business Math ビジネス数学	割引（貿易、銀行、現金）、給与計算、時間価値、およびビジネスローンなど、ビジネス関連の数学的問題を批判的に分析して解決し、健全な財務上の決定を一般的に行うための基礎的なスキルを身につけます。
MGT220	Principles of Management マネジメント原則	一般的なビジネスプロセスやアクティビティに適用される計画、編成、人員配置、指導、管理の主要な管理機能に重点を置いて、基本的なマネジメントの原理と理論を学びます。ホスピタリティ業界の視点から、リーダーシップ、研修、人材育成、モチベーション、代表団、問題解決、意思決定、などの主要な管理トピックについての実質的な検討も議論に組み込まれています。
F＆B130	Beverage Management 飲料管理	飲酒（アルコールとノンアルコール）と飲料サービスの世界に紹介し、歴史、生産、そしてホスピタリティ産業の意義に焦点を当てます。また、アルコールがどのように人間の体に影響を与えるのかを科学的に学びます。
TT101	Principles of Tourism and Hospitality 観光ホスピタリティ原則	ホテル、レストラン、観光団体の組織について理解し、業界の理論的知識を習得します。実際のホテルとF＆B設立の実践的な研究を含む実習に加えて、経営問題について学ぶことで、ホスピタリティ業界の幅広い世界の深い知識を習得することができます。
F＆B101	Hygiene and Sanitation 衛生	食物と栄養の特性を認識し、食べ物、さまざまな食べ物グループ、食物図を理解します。コースの後半では、学生は食品の安全性に適用される国際的規定を知り、病気や食中毒などに関する知識を深めます。
CA101	Introduction to Culinary Arts 料理芸術の紹介	調理するうえで調理器具や食品などの知識を深め、料理の基礎を学びます。基礎的な食品の調理方法などを習得します

2学期

CA-ADF151	Basic Principles of Bakery and Confectionery ベーカリー菓子基本原則	菓子業界とベーカリーの両方の歴史、そしてこれらの活動に関わるセクターを紹介します。 一般的な製品について学んだり、いくつかのレシピを準備する方法について、実践的なセッション中に、フランスや国際菓子/ベーカリーの基本的なテクニックやレシピを学びます。
MGT320	Human Behavior in Organization * 組織における人間の行動	従業員および管理行動の理解に関連するトピックに関する幅広い理論を紹介。 この知識を使用して組織内で直面する問題に対処する方法に関する洞察力や問題解決能力を高めます。 また、人格・モチベーション・仕事の態度・リーダーシップ論などを学び、人間の行動を分析し、より効果的なマネージメントができる職場環境の構築術を取得します。
MGT210	Management Information Systems 管理情報システム	ビジネスにおける生産管理と運営管理の性質・範囲・機能・重要性について理解します。 講義とディスカッション形式の授業を展開し、最も最適な生産と運用のシステム生み出すマネージメント力を高めます。
HA201	Front Office Procedures フロントオフィス手順	ホテルまたは宿泊施設の部屋部門の一般的な管理および標準的な操作手順を学習します。 フロントサイクルのさまざまな機能・プロセス・ツールとともに、ゲストサイクルのあらゆる側面について学びます。 受講生は、予約・登録・ゲストサービス・コンシェルジュなど、デモンストレーションを通して学びます。
F＆B120	F&B Service Procedures F＆Bサービス手続き	現代社会で求められているサービスの性質を調査し分析します。 技術的方法およびプロセスの操作ノウハウ、ならびに生産およびサービスプロセスにおける方法および能力向上させます。 生徒が業界の現状・その運用に必要なさまざまなリソースを理解し、世界的な需要を満たすための様々なプロセスと方法の妥当性に関する意思決定プロセスと同様に、ゲストのニーズと満足度高めるサービスの提供ができる人材の育成を目指しています。
HA210	Housekeeping Procedures ハウスキーピング手順	ホスピタリティ業界におけるハウスキーピング業務を管理するための体系的なアプローチを紹介します。 トレーニング方法・人材育成ガイド・代替スケジューリング方法の採用・ハウスキーピングスタッフの動機付けなどの管理原則の実践的な適用が含まれます。

3学期

HA 290

Internship インターンシップ